秋季，用黑茶和牛奶熬制成奶茶即可解油膩，又可暖胃。讓我們來(lái)了解下黑茶的健康功效以及黑茶與牛奶的熬制方法：
綜合頻道CCTV-1《生活圈》秋季特別策劃——進(jìn)補有寶，解鎖黑茶的營(yíng)養密碼。
健康小貼士：
腸胃，作為人體最龐大、最復雜的微生態(tài)系統，腸道微生物本身及代謝產(chǎn)物不僅能調節人體健康，更是在膳食和宿主之間起到重要的橋梁作用。很多膳食成分可以經(jīng)過(guò)消化道中的酶消化的同時(shí)被腸道微生物分解利用，這過(guò)程在改變腸道菌群的同時(shí)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物從而影響宿主腸道健康狀態(tài)。
01安化黑茶在腸道菌群中的抗炎作用
膳食中多糖類(lèi)物質(zhì)在體內代謝和微生物的相互作用于人類(lèi)健康和疾病密切相關(guān)。黑茶中富含多種茶多糖，劉仲華院士團隊研究表明：茯磚多糖可以顯著(zhù)降低厚壁菌門(mén)/似桿菌門(mén)的比例，這與靈芝中的靈芝多糖的作用是一樣的。茯磚多糖對結腸炎之類(lèi)病癥具有優(yōu)異的調節功能，是重塑結腸炎微生物群的潛在益生元。
02茯磚茶通過(guò)調節腸道菌群狀況改善肥胖
肥胖已經(jīng)成為世界范圍內的一個(gè)重大公共衛生問(wèn)題，據預測2030年全球將有超過(guò)11.2億肥胖人口和21.6億超重人群。肥胖伴隨的脂肪肝、2型糖尿病、高血壓及各種形式的癌癥，已經(jīng)成為人類(lèi)健康的嚴峻威脅。
研究表明：茯磚茶可以顯著(zhù)增加雙歧桿菌等有益菌的相對豐度，調節因高脂誘導的腸道微生物群紊亂，改善因高脂膳食引起的肥胖癥狀。
03茯磚茶多糖、金花菌胞外多糖可改善免疫系統
腸道菌群的形成受到來(lái)自宿主和環(huán)境的選擇性影響，它是宿主代謝的重要影響因素。健康的腸道菌群具有維持黏膜屏障的完整性、提供營(yíng)養物質(zhì)和保護腸道免受病原體侵害的功能。健康腸道菌群能增加機體免疫球蛋白含量，增強宿主免疫力。
研究表明：茯磚茶多糖和金花菌胞外多糖通過(guò)調節腸道菌群，維持腸道微生物生態(tài)平衡改善免疫系統。
