臺灣茶農熱衷考大陸評茶員

   今年6月份，46名臺灣茶農在大陸考取了高級評茶員資格證書(shū)。

  在臺灣，一年四季有大大小小不下二三十場(chǎng)賽茶活動(dòng)，不少制茶師以參加這樣的比賽拿獎為榮。錢(qián)承鴻正是個(gè)中典型。雖然學(xué)習制茶時(shí)間不長(cháng)，但他幾乎每年都有拿到獎牌，最近的一個(gè)獎項是去年拿的，他在南投鹿谷鄉凍頂茶葉合作社“凍頂白露茶、新品種、蜜香貴妃茶及凍頂老茶”比賽中獲得烏龍茶組特等獎。近年他西進(jìn)大陸，接連考取大陸初、中、高級評茶員資格，眼下正朝著(zhù)高級評茶師的方向努力。

  事實(shí)上，隨著(zhù)兩岸經(jīng)貿往來(lái)逐步熱絡(luò )，兩岸茶人的交流與合作也越來(lái)越頻繁，兩岸合作舉辦的大陸評茶員培訓班得到臺灣茶農熱烈響應，而臺灣茶農也熱衷于抱團考取大陸評茶員，為的正是開(kāi)拓廣大的大陸茶市。

   大陸證書(shū) 更具國際公信力

  所謂評茶員，是指經(jīng)過(guò)國家認證的、以評茶為職業(yè)的人員，這是一種職業(yè)名稱(chēng)。按照《評茶員國家職業(yè)標準》的規定，評茶員有5個(gè)等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。

  今年6月13日至17日，臺灣南投縣松嶺斗茶協(xié)會(huì )46名茶農來(lái)到福建漳州天福茶學(xué)院，參加茶葉審評研習班，備考國家高級評茶員資格證書(shū)。經(jīng)過(guò)3天有針對性的茶葉審評課程，46名茶農參加了高級評茶員理論和技能考試，悉數通過(guò)。

  據悉，天福茶學(xué)院此前已舉辦過(guò)多次等級不同的茶葉審評研習班，主要針對在大陸做茶葉生意的臺商以及來(lái)自臺灣的茶農和“茶二代”，每次都得到大家熱烈響應。

  而漳平永福的臺灣農民創(chuàng )業(yè)園，早在2009年8月就由兩岸相關(guān)茶葉組織聯(lián)合舉辦高級評茶員培訓班，吸引了園內100多名投資業(yè)主參加。錢(qián)承鴻家族在永福有自己的茶園，他也正是在那時(shí)參加了培訓班，并獲得了高級評茶師的資格。

  “我喜歡跟人家競爭?！卞X(qián)承鴻說(shuō)，做茶是他個(gè)人的興趣，對他來(lái)說(shuō)，跟人家比賽一方面是肯定自己，一方面是增加自己的附加價(jià)值。所謂附加價(jià)值，是指茶葉企業(yè)需要專(zhuān)業(yè)的評茶員（師）來(lái)不斷提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量；同時(shí)，這些資格證書(shū)也是茶農進(jìn)入大陸茶市的暖身動(dòng)作，關(guān)鍵還在考取評茶師，這也是比較難的部分。

  據介紹，大陸茶葉技能證書(shū)由國家頒發(fā)，更有國際公信力，有助于臺農進(jìn)一步開(kāi)拓中國茶的國際市場(chǎng)。

    評茶員考試 兩岸大不同

  臺灣茶農、茶商來(lái)大陸參加茶葉職業(yè)技能鑒定培訓，顯示出兩岸茶葉界的合作正不斷深化，這樣的交流合作，有利于兩岸茶葉企業(yè)攜手共贏(yíng)。

  不過(guò)，雖然都是評茶員（師）考試，兩岸在考取認證過(guò)程中，可是有很大的不同。

  擁有臺灣評茶師和大陸評茶員雙照的錢(qián)承鴻介紹，簡(jiǎn)單說(shuō)，臺灣更追求臨場(chǎng)感，大陸則需要遵守很?chē)栏竦慕谭?、規范?

  大陸茶分六大類(lèi)，每一種課本上都有分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行介紹?？荚嚨臅r(shí)候基本上都是以書(shū)本為準，說(shuō)一就是一?！卞X(qián)承鴻告訴記者，對茶的評判好比醫生問(wèn)診一樣，問(wèn)產(chǎn)地在哪里、哪個(gè)制茶師做的之后，就基本上為這茶打好分數了。

  “臺灣則不然，比較重口感和臨場(chǎng)表現，一杯茶現在氧化了就是氧化了，當下的表現可以決定這泡茶的生死?！卞X(qián)承鴻說(shuō)。

   據他介紹，在臺灣，常出的題是：有10杯水，其中三杯分別加了零點(diǎn)幾毫升澀的成分、微澀的成分和苦的成分，考生要從中挑選出這三杯來(lái)，只有錯一杯的機會(huì )，這主要測的是評茶師的穩定性。（廈商）